La Remolacha es una excelente fuente de ácido fólico, de vitamina C y potasio. También contiene fósforo y apenas aporta calorías (41 por 100 g). Aporta vitaminas B1, B2, B3 y B6, y entre los minerales, hierro y yodo. Es un potente anticancerígeno gracias a la betanina que le da el color, un flavonoide. Ayuda a controlar la tensión arterial. Es buena contra el asma, la arteriosclerosis, p..