El Pimiento Piquillo tiene un elevado contenido en vitamina C y vitamina B6, esencial para el cerebro y el sistema nervioso central. Tiene también un alto contenido en beta-caroteno y vitaminas del grupo B2, además de vitamina E, que lo hacen perfecto para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas. Tiene gran cantidad de licopeno, un caroteno con propiedades anti cancerí..